[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。www2.tvboxnow.com$ @# d* b5 p. y: U% M* Y7 F0 f
　　(3-4人份)
" O- w( J9 n% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
# u7 J9 f2 _& n3 I5 {; S9 b　　米酒：2汤匙; l% f7 |" i! u, m) G* Q% R* ~
　　盐：适量www2.tvboxnow.com6 I  ^1 U5 a% C0 _7 ^& i, k5 b( Q
　　
! u: F3 o" v7 Y5 n7 r9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：* m- k. Y3 }3 l% A* S1 Y. r
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；7 M$ _3 ~  X$ ]) x! M0 b
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ [( i2 d: V
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
  \/ r/ M; w1 L7 o, T1 T9 Etvb now,tvbnow,bttvb　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水www2.tvboxnow.com* V. Y  j4 p0 u) ]2 v
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
3 A# E2 e+ n' B" ?　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。