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材料www2.tvboxnow.com9 S" Q- I6 v9 R% |& S, Z2 R% T
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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% h. d0 V) s( K7 Z( Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
( p1 v" U. w* M1 V- A5 [公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料/ D. ~5 s7 r% g/ \& { |9 t5 {
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇! U# B3 o6 ~! s
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做法www2.tvboxnow.com( h- i! }0 H4 m" C
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。www2.tvboxnow.com* Y9 n" g( a2 J& L4 p4 r. g
7 |4 A) L+ Q" e! o6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。公仔箱論壇4 r& n9 F: [: D+ t) f
8 {. T* \. }9 a/ B8 C3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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0 D% K1 _, ]! Y# ]6 y! j5 q公仔箱論壇5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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; x5 A3 \3 t2 {$ E' Btvb now,tvbnow,bttvb6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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/ |8 U! E) x+ B; s! |5 n- s7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。公仔箱論壇) Y, w( D; ]) \0 a! ^
, J% T3 V' l7 [1 a0 kwww2.tvboxnow.com8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。www2.tvboxnow.com2 u. A) a7 Y; m2 U& m
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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