 . T7 M# M$ k! ^' |( b$ p8 z
/ D3 q$ W: \/ t# M: J1 uwww2.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. o2 ^* H* x( L1 t( P+ b( k; \
豚肉 100克、蘆笋 100克www2.tvboxnow.com& A' A7 T( A6 a! m# Z( l8 I
tvb now,tvbnow,bttvb! [9 ? o' ]: I6 `7 X( Z
調味料
; l) w: {9 Y0 q( q7 Hwww2.tvboxnow.com赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
9 V5 Z! S' V* L8 L/ P9 stvb now,tvbnow,bttvb6 D, O2 w- ^" d" S- R% H6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% ^! R8 J. ]9 Q% E: t. I/ D- ~3 V
做法
* C0 n% E% G s& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豚肉起皮不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 J2 q* A- |$ m- d6 f$ A2 V! b
www2.tvboxnow.com& g2 C( v% x5 `4 |6 H1 ^+ v% x2 [
2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。
& X7 e8 S4 _! z( F( d公仔箱論壇
- L6 Q1 v( H. M6 m4 q& {* b8 M3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
& o% M7 i' a& l$ l
# h S5 C2 f" M3 x* T6 k6 I& h公仔箱論壇4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。公仔箱論壇% q8 i% P @( y6 B* i: V$ R/ `$ s, |
8 g$ G! @) V) w9 F
5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
4 ~ q, ^ r4 q+ A' s4 N8 c5 _# X( p3 F3 f) M2 s) O
用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。
3 p: a; T v+ R$ X. i' Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-3-31 05:55 AM
| 