[中式食譜] 節瓜雙愚湯

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材料：! m! n$ A. U3 i, X! R  N
節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許# e. E( Z4 o; Z' t* }0 Z! C  l
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' G) L8 q; z' B* H' a, N! \tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇  u& R& M( c7 }  M# c# \
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。www2.tvboxnow.com- G5 t& h6 Y9 D

7 G8 \% M# j( ~; p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。$ y' o0 R+ N% o- O
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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5 |* q9 G+ Q5 f5 r  v; x4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。公仔箱論壇/ U3 k0 J1 R: @5 T3 A5 j6 q4 W$ M
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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