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2 K+ @8 w2 \2 s4 b" ~- T( ` w6 d- }) v材料：/ V. {4 ?$ U, W0 O( p; f8 D
節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 D& s( D; b' d8 H |0 r
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做法：www2.tvboxnow.com. [+ H6 A2 T. B8 a
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。公仔箱論壇; @- d9 A& r V' n# T: k6 d. M
3 z9 P O! h) o" a) W! u) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb" q. h# \+ B8 y! x* m7 E
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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( r, O5 l2 U" x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。& ?5 t( ?+ z* g+ u! W: ~* p
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ Z$ J/ a r! K& Q) S, V" }& `
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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