[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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* L9 m0 l  v0 P: Mtvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com8 i6 E( o( I  z$ m! b
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯公仔箱論壇! E( Z; s, [% a3 g$ c+ N0 B4 Z, A5 s

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做法
! f, X$ c% j9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。. v, ]# J: Q9 W! n/ ]4 ]  `

+ h" O- ]8 t1 w2 K/ S6 i3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。公仔箱論壇! l) y+ g: t; b+ W9 j
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4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。