[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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4 a7 |0 F! S+ ktvb now,tvbnow,bttvb做法
1 o, ^% ]+ h( @9 e* D2 ~  W1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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) f! A! J. U  d1 L9 c0 cwww2.tvboxnow.com2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。www2.tvboxnow.com3 {0 d1 R) l- e$ T1 V
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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! Q4 o& h$ _( S3 Y% y& |公仔箱論壇4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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, P. e# G/ Q; o, ^: y) d2 G5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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