[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。6 m7 F& P# _  E8 z* R# X
　　(3－4人份)
  p' H" u' b7 ^  Q/ V! L7 _& y- gtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：公仔箱論壇, [6 {, J8 U0 D# {
　　油：2汤匙
+ D7 k+ a( S' }/ ?4 y公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙1 O! k( L* A. L$ W, c8 a3 y; j6 R
　　白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. B# h( ^: {# e' D- u5 C
　　盐：适量
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　　做法：
; x+ R) }7 ^1 q5 o6 N9 f3 lwww2.tvboxnow.com　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
: M. l9 y4 Y3 _$ h: ^( \5 Owww2.tvboxnow.com　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇+ U: V4 _+ b) [$ i
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
, v8 A9 r. j' [9 ^; R7 `  Rwww2.tvboxnow.com　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb( S0 J4 S( E) O  R1 u
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
. C) j3 E, A# Ztvb now,tvbnow,bttvb　　　●靓汤心水: G+ s& T  {3 G7 i& o& m3 z
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。www2.tvboxnow.com) x4 j9 Q6 m* O( G1 s
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
3 j1 d) [. p  z5 v" ?4 Q　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。