[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

! ?' P/ X- i6 T3 v4 k8 K　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
' W6 n8 l( C; _6 \+ S: mwww2.tvboxnow.com　　(3－4人份)
: w  O/ ~0 X1 ]' t8 |公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇% b9 S- k0 x, ~9 [7 S
　　油：2汤匙
; F; c1 F/ h" u; T! q: e& T' m8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　花雕酒：1汤匙
, P9 ~: G* [; r8 |6 S　　白胡椒粉：1/3汤匙
) Y" @$ S$ G* ]6 ]5 O公仔箱論壇　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' d+ k5 N' `2 a6 l* V, h+ d
　　" g# O, Q+ d+ ?% y1 q0 U4 `5 z
　　做法：
% R' C) V( d7 j/ V6 h- H: atvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
. n5 t- y% o! Qtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
; l0 {& s( i" I! m7 fwww2.tvboxnow.com　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；公仔箱論壇$ @& g% Q# i3 ]' i4 j
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J  ]: P7 t3 v  w5 |5 H
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) J( r( Q( E
　　功效：
" s  I! [8 L. h, u4 p8 g: X0 o5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇8 b0 C0 k  n2 m, B& U) o+ B
　　　●靓汤心水
" R# Z' c5 d7 P' Q1 w+ F% [公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。2 A/ E& @% C: _
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
* A: l/ T( Z! b9 Z5 K% {www2.tvboxnow.com　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。