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& c3 B+ N% s8 p3 x: L( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙
9 c+ G! Q* F6 m4 T, \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v9 {0 V/ E8 B: p2 w公仔箱論壇調味料www2.tvboxnow.com3 B# L6 w5 s3 S; P! l- M9 k
熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許
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- S7 A) n( a: ~# Swww2.tvboxnow.com1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。www2.tvboxnow.com* u* k" b$ k$ q x! ?. i5 U7 |6 e4 w
+ p, y5 c; ]7 x8 r; q; V; X5 w# ^公仔箱論壇2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。0 `; |5 q9 q; C7 _9 `. ?
) D' v$ T/ Q$ v2 ^/ o) j- Lwww2.tvboxnow.com3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。" q0 _& S& K" I) d* _1 E& T! Y; Y
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4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。公仔箱論壇2 S' p7 [' o" I8 `1 S
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發表於 2009-11-30 06:05 AM
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發表於 2010-3-29 05:54 PM
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