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5 z- z: \9 m- }" ]- {1 V& C公仔箱論壇材料
# ~7 U$ N6 {3 l/ J' L0 Y$ r橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克
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, ]2 t, k' W8 U" A% F& t: w3 S! N做法
! W, ^5 R v: K$ v, R0 Y公仔箱論壇1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。" ]: o# l8 V C( y0 W0 Z
. ~+ @1 W. V9 B3 o3 e7 A+ \2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。7 e1 h* U9 X7 S s' b8 J4 j
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3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。公仔箱論壇' z* J1 b! z9 `# D0 c6 S3 ?
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4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。
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番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。公仔箱論壇+ y, I2 M' l2 w
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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