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- L$ A9 c; G _8 l0 G5 j/ x公仔箱論壇材料
7 u' u. b% I5 z$ r* m/ p+ ]6 F大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量7 f" X6 R9 b; q& S" M5 [
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做法
, r. T+ U: l1 v, B) W+ A1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。
r1 r. }/ l* H& i3 R/ `& E' T }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 C# y; F2 V. R7 D: @
2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- u; E0 _' N8 M! P5 A
0 S$ u5 f a! [/ t( ?" h公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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1 w2 r2 h8 W/ y0 Mwww2.tvboxnow.com4.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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/ `: B( `* Z A; u$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。- Q* W1 k) R5 V0 M' l5 x
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。公仔箱論壇9 w1 E9 j; y& R" u2 j- [
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推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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