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材料 www2.tvboxnow.com9 @4 P6 S: k" W: U5 @: J4 _
白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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0 t8 p$ L1 ?# ]' Q/ P$ E) Q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 E. f8 u9 g2 L) P生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; P* j( F" e+ t0 C2 _
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1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。
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2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。公仔箱論壇2 |4 Y6 ?8 R3 q2 @
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。公仔箱論壇; Q+ \/ [( Z2 M2 s7 D1 L" O
& g! q% w" Z' Z4 I/ N5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。www2.tvboxnow.com5 T& @& c( [; w3 N g3 T
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發表於 2010-3-18 05:54 AM
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