[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

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主料：鯉魚
9 r1 n/ w# V  X9 Q$ L0 G  Xtvb now,tvbnow,bttvb輔料：五花肉、冬筍、香菇
" o0 F6 c, B5 a! K調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒
; d  ~( f% V, }8 S# r( k  ]www2.tvboxnow.com烹製方法： tvb now,tvbnow,bttvb. g2 u% B( S2 t* }- u! ]- P
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； 4 d# M: f/ W0 G/ ?: j
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 公仔箱論壇1 m: o' @" ]) b9 M0 k
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。