[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
) C- W3 C6 e. E+ T, Z8 X公仔箱論壇原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 Y- a! d* W
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 公仔箱論壇& c1 Z5 {" u' n; t* X0 _4 H0 o
做法：
, S' o6 [* R$ X! P2 ^' u! F1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
' C; @+ D/ U) X公仔箱論壇2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v' u% {7 e3 U4 d; w
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
! R' z) \( n& ~  C$ O. Q) n& M公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
0 ~# a; P* v! @: |* y公仔箱論壇功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。