黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
, r$ E6 S/ {) ~% r# N. twww2.tvboxnow.com- ^" S$ @ x9 @6 _6 h
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。公仔箱論壇& \% Q2 K" w3 Y- [
公仔箱論壇5 ?+ h3 a2 x: T% t
可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
+ V# [ `- y7 Q2 x: A q公仔箱論壇8 S# L# K; Y2 b5 q& I
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。
/ Q6 B9 v0 e9 }' Itvb now,tvbnow,bttvb/ c: G$ {; l$ D1 N) V! R
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。
, X( r. A& b/ k) k# Twww2.tvboxnow.com- U2 c5 N5 H0 ?
但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。
y3 ~# m; a! O% g; Owww2.tvboxnow.com
/ y: g! C# \0 Q# ~公仔箱論壇黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。tvb now,tvbnow,bttvb# V" E% R- T- T" F
, } r4 W6 y: g; X, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮店雲吞麵$38* e' M' L+ f$ V' h
澳門豬扒包$38
7 H4 N9 D3 ^. d6 A! e! atvb now,tvbnow,bttvb黑松露炒蛋葡國包$65
0 E! a4 Q6 t. b. [5 @3 \" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即磨精品咖啡$18tvb now,tvbnow,bttvb5 x" r7 }# M# k( K; w5 {& w4 T
/ o" |( ]& `! v7 y+ j, j
黃枝記# t. X+ u; o/ V/ I% f5 h( _/ e. \
地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
+ ^; y! A1 v5 P% @- Owww2.tvboxnow.com營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 