[中式食譜] 四川擔擔麪

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材料
: q! n; k2 Z) e# a! h: V2 _0 gtvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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" L7 b" A; W0 @, {tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
( D# E! |: b3 y. j& D  ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 e! j, k( F% m/ e/ h) x
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做法www2.tvboxnow.com4 Y% _# @1 @% _/ [( K
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. i; f& n1 @5 r8 `
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。  W" f! |$ w' i2 O

/ x+ |+ @& r) k* K3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。6 D& d( f+ [& K0 f$ W; e1 M: W
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4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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/ P3 M- v; E7 C2 ttvb now,tvbnow,bttvb5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 ^! m$ ^; z" i

& a+ A2 g+ O1 D: R6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。