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材料tvb now,tvbnow,bttvb) U: W7 b0 r6 o
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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" `' {4 |, o+ D: m# F4 f. y( G- ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 P: j& h0 R4 l雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇+ V, i/ L2 I, d' P5 J
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: g& C+ ?( d* R: v做法www2.tvboxnow.com$ b; x/ B# K& k3 M8 @8 t
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。
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+ a0 o/ x# a# f7 Fwww2.tvboxnow.com2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。/ `& k6 e7 ]9 g' m& \, g3 ~
' E: Y& M# j0 } h2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。公仔箱論壇1 v0 N# L* }! P
% b7 o9 u$ W2 p& H! O: Q5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 s) _( a$ f3 `% C
: Q" p& w# @ {' Q" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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