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' v* D, i" J$ O* P% z- c7 X; `tvb now,tvbnow,bttvb材料
9 R6 H; G2 s3 H2 N4 ^" k0 @www2.tvboxnow.com和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
, y9 E) @* v1 G; W2 p% g9 n8 \* L6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P) I, a. A" ?& j$ ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 w; |7 A+ J4 H5 y公仔箱論壇鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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/ h8 s4 k, u. r. Owww2.tvboxnow.com汁料
6 ]( b w. o, t; g6 c黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B( z. \7 w( V% `3 m
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* z- P, A7 V3 t) ewww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇+ c! `+ v; q, b1 O( z! S4 T
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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' r1 W* _& s. ^9 o a1 ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* P3 w: g9 U, { ~) }# r
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3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
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4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 E6 u# I6 X- [
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2 g X) D/ l+ Ttvb now,tvbnow,bttvb可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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