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公仔箱論壇: D2 _% l. q+ [
材料
' \) W3 R. X; e1 ?. ~' ewww2.tvboxnow.com清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
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8 O: }: N4 E+ |& U5 y4 ~% G/ t做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L ?. \0 T% U+ e! O; y3 J
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 @0 @2 o$ J2 ?0 U5 E
- B0 `( x# z7 s3 J清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U o$ A! k: ?, K+ R( g& l( t
做法
3 u; H+ {) M( Z1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。www2.tvboxnow.com5 o: |4 ]0 A2 u8 E" s5 ~. V
5 ]. L( ^4 m1 i! H# S* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。www2.tvboxnow.com5 B" h @( }: i4 N8 A; K0 d N
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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