[中式食譜] 咖喱豬皮魚蛋

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材料
: p% t" d7 O7 u( p/ z豬皮 300克、魚蛋 300克、咖喱粉 1湯匙、蒜茸 2茶匙、紅葱頭 1粒（切碎）、磨豉醬 2湯匙、糖 1 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、海鮮醬 2湯匙、水 200毫升、薑 4片、生粉水適量、麻油 1茶匙
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! @7 w7 k% n, `" a公仔箱論壇做法
: N& ^. i8 g7 |8 M4 vwww2.tvboxnow.com1.開大火煲滾適量水，下薑片及已洗淨的豬皮汆水，然後盛起隔水。tvb now,tvbnow,bttvb0 q% H/ Y5 O% r1 S) }

4 o$ P7 }! h* x2 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將水加咖喱粉、糖、鹽及海鮮醬拌勻。
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+ b% |1 ~' U- H% q4 ?3.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及紅葱碎，下魚蛋略炒，加豬皮炒勻，下磨豉醬略炒。
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' t+ c" M- |4 r; s4 ^公仔箱論壇4.然後加（ 2），冚上鑊蓋煮約 5分鐘，最後埋生粉水芡，加麻油兜勻即成。7 E$ N( U) _& [5 D/ A! y
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