[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
0 a( B/ \6 n* B1 w0 m: Z5 L( J公仔箱論壇青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  H8 h+ c; O7 @+ v+ [6 t# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) \4 T( q& s6 A' L+ R6 O, R
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做法
8 J) X; m5 t% T. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將硬豆腐對角切開成小件。tvb now,tvbnow,bttvb4 }& {7 _0 Z: `$ y; E' R4 U
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。公仔箱論壇( {8 E$ K6 z7 y1 q* m

& F2 Y' d3 r; P2 V公仔箱論壇3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 i' D; T2 Y4 {0 J

/ T0 Z7 ^% L2 N, x  Z' m8 e公仔箱論壇4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% s9 k* q# P- [2 A
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。公仔箱論壇) S% k3 Q9 w0 ^" n0 o

3 x9 j! m* K0 O) m" ^) v公仔箱論壇釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。