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牛腩500克，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5克，姜一块，八角一块。, \1 r" W y" |" {
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制作过程：: V) \. G. k$ y) b
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1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。www2.tvboxnow.com; g; o( T; x- Z) h( p9 D7 Q* d8 t
' @2 l, v. x# }3 g7 |2 [3 e 2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。5 R' p* V5 |& H5 S2 x- X
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3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，晾凉后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍碎的姜块与八角，转小火煲两小时。
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4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅，出锅时在碗内放盐，加上香菜即可食用。
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功能解析：
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2 ]% K' b1 G! `3 x8 a* J1 M! q公仔箱論壇 香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。9 G; A: d* m: i9 t9 X' j
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服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-20 05:08 PM
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發表於 2009-1-20 05:11 PM
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