[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。" k% Y8 f; j: u$ ?$ p
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _7 W7 P. d0 G7 U8 A$ Z0 O& R! O! Q
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 J. f, n3 [" n, A4 s
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* w% s% x) d1 v. S2 W: x
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. {% i; x, g
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薏米：www2.tvboxnow.com( o* A8 g0 s: h
【简介】www2.tvboxnow.com- N- i2 g) Q4 f7 s
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇# \: p  W( k0 p
【功效】
防癌抗癌。www2.tvboxnow.com7 P; [5 A  W. V- |1 z- J; E
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ q* r5 W- Y" t+ J; l! Z
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb; z% d% A4 s, j; {
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) Q) _& W/ |2 I0 Q
泡水+入药薏米百搭* a4 c( Q- W7 J9 ?. v' J) {
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。3 o/ v, E8 f5 ?1 w, e
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。. R' \+ Q6 h3 p* e  V- \0 a
汉方中的“平民天后”www2.tvboxnow.com8 t: ~0 Q0 a# p4 L* l0 q
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油0 p0 F' Q5 B# d0 G  p  L
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手www2.tvboxnow.com) p2 T( S: v! {! z4 W( d
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。7 x5 C# g, _" u
【提示】www2.tvboxnow.com6 {, G3 [/ b7 ]4 {
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：www2.tvboxnow.com9 d1 Z  N5 X% C" F+ K1 z: A/ ]
【简介】公仔箱論壇" D* l$ d, ~; x& B; n
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。www2.tvboxnow.com) {* n4 v6 U3 |
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇. P1 c7 L, X* U7 N, C
【选购】www2.tvboxnow.com5 Y( C) U0 B- n( z' @+ |& d
蚕豆不可生吃，也不可多吃。& ~/ j8 C# G. t6 Z
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】公仔箱論壇& T+ H0 D7 c3 q" z
蚕豆富含多种营养物质。' l, C1 [* V( H6 e3 Q
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：公仔箱論壇5 V" h% `; S9 k4 w( N
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 W8 x6 S+ Y, U2 p4 \
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。www2.tvboxnow.com6 u% j2 {: {6 V" G
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇# P1 f0 R  I- \' r: S3 G  l1 v
2、可补充营养，增强体力。# L  E+ \; w% e/ E- S: U; ^
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ p; m+ ~( F5 |  u2 M' `
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。www2.tvboxnow.com8 e& Y. e' q$ p& z! S* W5 j
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】# v8 P. S/ b6 L. {, a( k, c. r3 P
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇% Y% c* ?* _$ E4 i
【功效】" U# w& k# X0 H  c0 R
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ ]# m9 q5 b
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。; O. a. b# I2 B: y- ~
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 J4 g$ F% G9 e
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇8 l* T; _" J' A( ^- [- h. |
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb% Q% }. f1 [4 G5 x! ~
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。  G: q& Y3 o- f
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。0 G9 L$ b* n' A2 T
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。www2.tvboxnow.com* f/ k/ J# {2 w9 \" ]
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。www2.tvboxnow.com6 R- K* c- q& W3 {' c
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb7 w% g1 y" t. r3 I: n- n! E) x% _
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇/ F( u* ]) I" e5 h
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i) Q9 G7 D7 I/ V
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。公仔箱論壇" F3 _' V1 T8 Y; Z2 ~& I
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。* @- x; }! N$ N* H
4、防老抗衰。公仔箱論壇5 @# D+ s2 C2 |6 k+ q9 f( p
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 \# r) ?' i4 e" N
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。公仔箱論壇+ A6 H( w+ g- J9 [# @7 S) A

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb. {9 U/ h; I" o0 h" L
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇* p' O0 I1 ]( H# b# U/ ~
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。& L) J0 P; p& {0 r# Y
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。0 B( d; x+ D# B' P
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb+ r, @% @9 ?! P: B. e' G
1、所有人都可以食用。$ E+ q9 C* z" K& h4 x
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：& E# ~9 Y+ q6 J, z, W! j
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g- X7 R' W# @! z
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。2 K! ?) D5 T8 ]# [
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, |, u! H! J
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。7 m. [8 h$ e1 ]1 A1 g, j3 ]
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb  n+ Z5 F1 h( l0 P1 e
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: C  O  ]8 {+ X& p- V5 f
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玉米：tvb now,tvbnow,bttvb: ^, Y2 s) b# P( d% C6 M2 a
【简介】1 D) _: k5 h+ i0 D
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】www2.tvboxnow.com& P8 o7 D$ l2 r. _+ s1 X- p' P
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇( W$ d, J* m0 {3 |
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 N% h, j" d& K
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( T# P; s. U7 Y7 P# {
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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