[中式食譜] 冰滷小棒腿

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材料
  \: s7 f$ _1 Zwww2.tvboxnow.com小棒腿.....600公克公仔箱論壇9 R/ r7 S" L# @: O* a

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滷汁材料：
: V  A$ m+ b- q1 ytvb now,tvbnow,bttvb八角.....2粒- _4 p* P) \' Y
水.....1000㏄公仔箱論壇1 \$ q/ |& c: p- U* B6 A
鹽.....1/2小匙
5 y/ I9 d; z9 d! X, f4 k醬油.....100㏄
" `9 @( \: ?9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....2大匙
' N* H: W" N4 i! B8 g. C9 a公仔箱論壇冰糖.....1小匙www2.tvboxnow.com4 l! f8 V4 j0 e! V/ e
米酒.....2大匙www2.tvboxnow.com; O  B. o9 q( c6 b. y& Y) E
蔥段.....15公克公仔箱論壇1 `( U4 V$ d" V9 K# I
薑片.....10公克www2.tvboxnow.com9 h0 H$ }* W/ ?" M' A
白胡椒粒.....5公克
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* Q& ^4 n  i- D9 N2 r5 S作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 k8 p  h, e# f: q3 ^
1. 取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。
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6 o2 l7 z$ B! ~  ]! U公仔箱論壇2. 續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。
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3. 小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。, m2 Z9 y# E; p1 d
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4. 另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。7 C. J" }: F$ Y" W# @

  R! j/ U1 c9 c3 ^0 i+ z1 a公仔箱論壇5. 冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。公仔箱論壇* {, }9 M: |! @