[西式食譜] 蛤蜊清湯

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材料
9 e4 ^; E8 d) ]2 e8 F$ s5 Q蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許
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7 q7 b# b0 w/ x8 w9 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 ]. x% l# V5 m* L& D公仔箱論壇1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。公仔箱論壇4 n4 Z. f& w5 ^+ ?: \4 b3 m: D
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2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。$ B5 d4 M' }/ `

/ @, H; r/ f3 i" X+ b2 x2 K& \6 Y) ]3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。; |0 d4 F+ r  d- y- L; l! h

8 @) k0 t1 W3 [* e. }7 L4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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