山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！9 o2 V1 ]3 e' B- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 e+ _+ s0 R& h u
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛
" W/ q$ E2 Z: J) d- }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 Z, h+ h4 p. B0 N- p# w) B" ~3 E
山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」www2.tvboxnow.com/ z' w2 ?" ?& F+ }5 [
; T6 ^" B7 s3 ^; B6 D' W# U/ c
山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。tvb now,tvbnow,bttvb% a5 A- q( t' F6 t; H3 J1 R
tvb now,tvbnow,bttvb) e! S3 H) U3 m8 i2 Y9 j- [( S6 d, W
日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力www2.tvboxnow.com v6 h0 f& s8 Y$ m
公仔箱論壇. E8 d! ^( [8 e) s+ @6 w
中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。9 ~# W! i# p6 i. K9 ]' B
/ a- D! n. X) n5 @& [* u6 [7 R
生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉
; n4 e9 d H* P1 x5 j& q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u9 B8 T' b c2 ?- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。! D6 w. _1 Y* y. w
1 }7 D% d/ J' V0 a) x$ i* T$ }炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕公仔箱論壇8 t3 n" x( c2 s+ W: x9 Q
% x f5 h I% t& G& d& ?9 d公仔箱論壇在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。公仔箱論壇% ]' c9 l, n" E! A3 F( {6 o
9 g; w: K7 R- C6 v& H: n周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。
7 {3 e5 n- A% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J1 j( n! [& T& D' C2 U吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好www2.tvboxnow.com3 k8 s( Z. [4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* K" e+ k9 A; b4 P4 h
另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。
" g& u1 ?7 n2 u
$ S. I2 e8 ]4 M+ `" o公仔箱論壇山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T: H- u$ N2 Z
& [, t9 i, i5 `# V) _% V山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。www2.tvboxnow.com5 X6 z; c4 H. ^9 I, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( V; q' [- M9 r* l8 R9 P
更年期後雌激素減少 補充山藥好時機tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 ]' U: ~/ x* k- P0 X1 r. w
7 J$ K7 ]$ u0 M7 `; ?/ s$ gtvb now,tvbnow,bttvb因此，山藥雖然屬於根莖類食物，卻千萬不可以當主食吃。周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。- V* M& x* Y% W# c( Q- q( Y- o- W
公仔箱論壇! {4 z' j3 [0 ]3 p# r2 @8 Z
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-3 11:46 AM
| 
