一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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4 ~: M% v' ~: f& c+ @1 awww2.tvboxnow.com飯前1個步驟，通往健康美容近道！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 a! M7 n0 |0 t2 z" k# m' o5 A+ s
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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% q( l0 v# }+ }: J, @1 K! D( a1 ttvb now,tvbnow,bttvb1.增加咀嚼次數不易餓公仔箱論壇* q* a0 T; H1 @
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 k& V6 w! D8 ^' E
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2.緩和血糖值上昇
3 V( Q8 O5 N7 f+ W7 p公仔箱論壇作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: D5 M) p4 W8 M" I
" _3 L' z; M* f7 `6 ? y3.補充1天必須維生素C的一半
8 r5 n* Q. p2 T* |www2.tvboxnow.com每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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4.獨有顧胃營養素
' h* S4 c) v% ]& G& D0 N3 W% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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$ P+ L% R! M: J9 u: j: v* Utvb now,tvbnow,bttvb當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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6 @6 a- _/ Z' v+ Y) \公仔箱論壇【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】7 u! f7 o. v, y8 g! ], n) O9 K. t e0 |
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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# \& U2 Q: F+ D8 V, L- v# C3 {www2.tvboxnow.com材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 0 C% @0 Z3 ]4 C0 V0 D- }: q
& h9 v2 e/ Q7 z公仔箱論壇做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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3 z$ b6 k+ @5 F" e) w( r/ b/ i【鮭魚春高炊飯】
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7 `, e K8 r& c不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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! `' j2 E8 c6 D; W0 G5 J# G材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
( C+ F0 G( T a( [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 E3 v3 A- A5 @* E
做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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發表於 2018-3-5 11:50 AM
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