材料www2.tvboxnow.com$ f# n* u4 [! q2 |5 O, k8 H: r
瑤柱 - 8 粒
* I- N/ l$ j# C; t節瓜 - 2-3 個
- O- H: g6 }9 b9 q+ f0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 8 條
, i" ^8 `& `: B) D5 X1 r0 y6 G薑 (切花) - 4 片
4 D$ H3 c& W+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U$ a1 W; t2 }( c `- c調味& N0 O! m7 m" ^8 a T6 d" C
清雞湯 - 1 1/2 杯' l: g+ C/ l" x' F: i4 y: F4 L7 W
水 - 1/2 杯! D9 t& ^% G$ e9 Y9 K
鹽 - 1/4 茶匙
! [0 \! h I8 q( x/ o糖 - 1/2 茶匙( N- g R( }2 E; a$ `
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獻汁
! S* c% p4 \, \3 S蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯www2.tvboxnow.com" U% y f4 x3 S+ z4 R' T* R2 V
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 V8 E2 j& x- u# z ]. n
胡椒粉 - 少許
5 y. o9 P+ H4 r8 f7 Kwww2.tvboxnow.com生粉 - 1 平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: p, I3 i1 ]
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M [, c( o, |+ \+ X7 {# Q. ]" \: X
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 % s0 h! K$ v8 A* h
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 ( z, P# L9 T2 B9 C3 j+ f' v
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
; C% [- o$ W9 P# F7 _* e; U; j4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
0 b+ A' r! l* ~- A! ztvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
& x" I h! k0 s, W+ H' r. w) K6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 公仔箱論壇 b E8 f+ n$ _5 Z+ u
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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