材料公仔箱論壇- V. I$ A" e) R0 c- W0 {
瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb3 k' {/ `' V1 {& d' `8 E
節瓜 - 2-3 個
- J. L5 o. b- f `2 Y9 V$ a小棠菜 - 8 條www2.tvboxnow.com5 e5 B5 b; j7 b# ^( I
薑 (切花) - 4 片9 [2 {% j1 a# l4 B, D
www2.tvboxnow.com; W$ O1 w8 F' P8 s a- U) \" ~8 Y$ [4 B
調味
+ B3 S; }7 z) l$ |) B公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇7 E" D1 A* F) \
水 - 1/2 杯
$ l: Y% d! S O9 p" Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇3 x, \: k8 ^+ ~7 p) x0 H8 Y
糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ Z* L' I* ~9 v' }8 z+ H
( w4 M: v' L; }. h獻汁公仔箱論壇8 v2 \: g! D4 i# r* w0 ~
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
, P4 r1 R( B( X# \" S公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙, E3 a u3 K4 Q1 H8 S1 N& S6 I
胡椒粉 - 少許/ Q; k( Q/ H0 v8 y# \2 I% ]$ S U
生粉 - 1 平湯匙1 t1 O; X. V8 t$ X
1 B$ P( N4 q4 {9 O公仔箱論壇做法
3 ]- O8 Q1 s0 n: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
) o/ _* Y; O% Q2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
4 |0 L7 c" [" L, F" N9 y( {公仔箱論壇3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 www2.tvboxnow.com( ?+ b& p# a7 v" Q# ^
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }; \4 P, {; l/ w/ T: ~
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
2 ]( M# [: @) G' C/ C2 ^6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 公仔箱論壇1 r6 x0 M$ M5 p3 c
公仔箱論壇: h' j& _& W% @! Z) f/ h; R0 V! C6 C
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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