材料
. `/ K* B* m! t1 m" M) _# H$ b腐皮 - 1塊# g& M% Z- U0 `4 z! r
粉絲 - 80克
$ L) f G6 V& O9 P- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
) w$ O) s9 Y/ S7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克
; W, b6 w- L, f9 X8 D5 z公仔箱論壇炸漿：www2.tvboxnow.com% w5 {; U8 b) e; o- r
麵粉 - 1杯
" R2 q' M! Y0 C! n0 @3 n" {( Y9 Kwww2.tvboxnow.com生粉 - 4平湯匙+ `2 I6 B' {; Z' [4 E* J
發粉 - 2茶匙公仔箱論壇% x3 t1 A6 O+ B
鹽 - 1/2茶匙
4 r. s7 P) ~4 l. q8 V3 l水 - 約3/4杯
! t# T" _0 |* b8 ^) ?/ K公仔箱論壇油 - 2湯匙
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) l2 o/ g# D3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
( H8 s% u/ F# I2 y# K6 Zwww2.tvboxnow.com水 - 3湯匙
, z b$ U/ O- \& l$ N公仔箱論壇生抽 - 1湯匙
' G, Y5 b8 }( w' J公仔箱論壇素食蠔油 - 1/2湯匙
) V6 d( y1 r" q" O6 l* j麻油 - 1/2茶匙
9 q3 b: E' L7 F糖 - 1茶匙公仔箱論壇5 e; T; z# X6 @& T+ @
生粉 - 1/2茶匙6 i1 h2 t: G( A
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- l/ @; i' @5 n
蘸汁：
3 C0 {1 ]2 h# b0 E/ p3 Atvb now,tvbnow,bttvb淅醋 - 1小碟tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ q- g3 m* {" R* g" g6 w
www2.tvboxnow.com3 Q. u8 Y- r! D& C6 r
做法
7 L" b/ E* @) e0 w2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
G( B* }* T; V0 M0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }0 z$ t. J- i9 Y: C9 t8 `7 V
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
. |: |5 W! y7 u+ j$ m+ ]3 J, q# o4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& ^8 ` z( E0 E1 |. f
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
. y3 k5 U2 P, A0 N m( e6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb! G4 { Q ^ H: p# O" b
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
$ n, z8 o u" `2 r& `* {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j" @- z/ m: |( p3 l, n. @6 r
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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