 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
0 O j) o8 I# {# M! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 h8 o; }( v3 V# J2 E( W
调味料：2 w7 {9 S2 }- R* E3 o
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 {! z r9 ?; @+ P
麻油：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D. Y" p1 y2 R/ f0 g
盐：适量
5 I0 B" N6 z0 j 做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 ]2 w2 E. j* Z( i% \5 O
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
4 S. Z6 g9 S- ?0 @5 U0 f, cwww2.tvboxnow.com 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
m1 d4 N. d& B( |$ y& B( e公仔箱論壇 3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；" | @" W3 u- Q0 z0 ?8 N" j
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
1 k0 C. P2 a9 J t3 twww2.tvboxnow.com 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! H" _' ^$ J' ?
健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
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靓汤心水
& e9 a, V! G9 |8 t2 _" a8 T' t公仔箱論壇 1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
' K2 r7 i6 a4 o. T 2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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