材料公仔箱論壇% V \/ I+ H/ [/ ^5 C" {
腐皮 - 1塊
5 {5 J- v, u. N& D7 I; A1 Awww2.tvboxnow.com粉絲 - 80克
9 n4 X, l0 T( n4 K$ q- o- R: Stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ X/ e6 ?; O, O: j
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
+ h) [! D g1 x3 T8 J. }6 o公仔箱論壇炸漿：
+ |8 Q) t6 B1 u5 w麵粉 - 1杯
' m. F# \ a# ^5 @8 y* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 4平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 ]4 V" [; A
發粉 - 2茶匙
& E' U1 }! z( D4 t. A3 i) R2 C鹽 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb Z& e6 ?0 `! B. F7 L
水 - 約3/4杯
8 \7 V- w9 T' J, d1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙公仔箱論壇, [/ p7 n/ ?3 h. O- b' {' E
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調味
$ b6 I: ^- e0 l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& M' b! u6 r, @( a9 ~) R
生抽 - 1湯匙* W/ O3 d1 i3 B5 s) s$ p/ I9 J- \
素食蠔油 - 1/2湯匙
3 X4 `; r0 ]$ M* R* e1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1/2茶匙
T: S' ]2 d- j公仔箱論壇糖 - 1茶匙+ @! L( p( W) ]( }. Z7 \
生粉 - 1/2茶匙公仔箱論壇$ |3 @ u% h5 U* I
胡椒粉 - 少許
' u5 J( \! r+ Q; c8 J! qtvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
; R, ~6 p$ ?! }3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋 - 1小碟 t' A/ m1 F: i( P# }0 M
" l. {/ d1 d/ m2 g. J; xtvb now,tvbnow,bttvb做法9 F/ E- V+ f6 ~& ^9 Q6 b0 F; y
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
7 J8 Z+ S/ |" M3 z) m2 Y) P* g5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 www2.tvboxnow.com& N% S: v: p. o9 X( A! r6 P0 p
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
3 f1 M$ Y) Y/ L公仔箱論壇4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 $ O9 x4 s' Y: p. m5 `, ?
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. M" z5 m/ e1 ?* H, N _, N
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
4 G6 V# P+ W$ N( j' I& W6 b7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. v5 m# e. B: |0 z# ^
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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