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材料
# r( E# y3 w; c1 y. e$ e伊麪 250克、甘笋 20克(切絲)、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `# W# h k: C w. {
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調味料
) \2 | W- I! Z7 K2 G0 G0 ]www2.tvboxnow.com蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 www2.tvboxnow.com* v g2 k0 _5 D- [& ?0 D
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做法公仔箱論壇& t; n( j2 f" N3 h3 ?1 `4 g. d
1.煲滾水下鹽及油,再下甘笋絲汆水後盛起,然後再下雜菌汆水後盛起。! j+ ]1 S8 p; y8 f! `- B# s% y
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2.另開大火煲滾水,放入伊麪煮 2分鐘,盛起隔水上碟。
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0 \9 h+ s) M2 _2 R& A3 ?3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。
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( h* X3 l" S+ D. k4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油,以大火煮滾,以生粉水埋芡,最後加麻油拌勻,淋上伊麪即成。
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