在日本，蟹甲羅燒是浜燒店（即由客人自己動手燒海鮮的居酒屋）的招牌菜。香港的浜燒店沒多少間，在銅鑼灣開業三個月的漁獲浜燒，是近日的驚喜。明星菜味噌蟹甲羅燒。侍應端來兩個松葉蟹蓋，裏面已預先混入蟹膏、蟹肉及味噌，另附一隻生鵪鶉蛋。
# Y3 a, D4 O6 N( o+ G( @
1 K0 s* j/ c# j) t' S6 |公仔箱論壇侍應先把蟹蓋放在烤爐上，待燒至半熟，加入鵪鶉蛋，其間將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋攪勻，烤至水分收乾。以小匙直接舀來吃，拌入鵪鶉蛋漿的蟹膏，特別甘香幼滑，味道香噴噴，一絲絲蟹肉混合蟹膏，味道甜美，伴自家製的麵包糠及葱花來吃，口感更豐富。
- E: B* n7 I3 b1 ^; u2 Q
* {. I C# U ~2 v' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：蟹甲羅燒$68/隻、漁獲浜燒盛合$598/二人、活粒貝$288/隻
$ ]5 l) t% r2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
& H l/ _6 y! J9 P9 cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! I+ {; B4 i- X5 D# y
漁獲浜燒
: p6 z. g9 y2 V5 T/ l地址: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
, r2 Y, c% U, t3 U O# y7 d5 D營業時間: 6pm-12mn |
發表於 2015-12-10 04:38 AM
| 