[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：公仔箱論壇. l; @3 i+ {/ w% z, m9 |* o

/ v8 Q- ?7 h& T* }鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。
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制作：4 V4 v8 X+ i8 C2 T8 D* W
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锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。) m8 }% y/ V3 Q! K
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酱赤浓香，鸭皮筋道。