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) d( f8 |) ~, Q9 R% k材料
7 C3 ^: H9 \* v* f& E# M- rtvb now,tvbnow,bttvb田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許
4 e0 K9 p* P! C- f5 m. X7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {- S8 ?# u) [. Z, X/ Itvb now,tvbnow,bttvb醃料
# l: \5 O) w2 q8 I* B: {- S( B公仔箱論壇葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克
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5 N" Y+ M/ y7 F {# G6 Rwww2.tvboxnow.com調味料
- L7 D- Q$ w' v- ]3 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升
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0 j8 _5 C" F& n6 J4 u8 m: L4 y# T- F: {' w$ b5 P; j/ t W3 t& @6 g/ b& l
做法
0 e4 P; o+ Q$ H: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; y& y' i+ c: c8 c
1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。公仔箱論壇3 G1 X" | T% c0 y }& r" ~
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2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。www2.tvboxnow.com/ i- ~& J4 q" z- N/ Z3 {" k
1 i# O9 Y8 G/ p" o* ttvb now,tvbnow,bttvb3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。% Y4 U) u' |& e
; F) z; y: Y# a1 g; u4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! x* \ E, D7 G: Z$ ], v: e
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發表於 2010-2-10 05:15 AM
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