" {/ I4 P% ]- ^( g# Q1 a( e2 T& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) Z) G* p# |# b$ f
材料公仔箱論壇: j# @+ f4 `% g0 Y* S
水皮材料
X% p7 Q1 J0 ^$ y% a I2 ^tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
- x9 c) n7 |1 p9 V$ ?: ~, l3 W公仔箱論壇
5 l+ q% _5 S1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料公仔箱論壇# c) @- A/ `" |! v
豬油 304克、麪粉 608克
2 ~" N3 J- _6 w7 Z9 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. m( C* T- X6 f/ W4 |7 |" N
餡料, H# ^0 U1 v0 T) n1 y6 E/ m: t
蓮蓉 1/2斤www2.tvboxnow.com, v9 A. Y. ^' I+ O5 T2 L, \
& P, i7 Z: p+ }1 g1 u% F
$ R- h2 }; H) ?2 H# ~" ^www2.tvboxnow.com做法
' q# G6 _8 C& N: N7 K: o公仔箱論壇1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。公仔箱論壇3 @7 {$ w% `' s5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z- `: H' @+ M3 r# h" z
2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
# @! O* M6 ^' S+ Q" W) Y% ~7 w5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Y! F( W: \8 d% Q
3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
5 \- p, z) ]# Iwww2.tvboxnow.com
" p6 R' J7 t5 z `1 v1 N5 A公仔箱論壇4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
( s1 n; \! b* s7 b6 [1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |! i6 k/ \$ N2 ^- Y4 f7 c$ D
5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
| 