[甜品] 拍拖 Chocolate Mirror Tart

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  E$ Z/ O8 R$ D5 K材料tvb now,tvbnow,bttvb; k% H2 H0 _  s: y
70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量3 p6 E0 J5 p7 b
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做法
! t% e( u# u& B) O& mwww2.tvboxnow.com1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。www2.tvboxnow.com, L$ n& n9 z" Y# g- x) X
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2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。公仔箱論壇6 h3 P. f. t6 Q1 K, k5 Y, U

; K, _2 F9 r4 H8 x; O$ P7 i! g& G5 u; R公仔箱論壇3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。
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, Z2 x( a0 I, z  P7 p& D. W+ mwww2.tvboxnow.com4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。2 |% F/ M) Z  q  r" b4 k% o4 {

5 x& _4 R4 g% s' nwww2.tvboxnow.com5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。
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