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材料
: l" x4 C) e" Z" Qwww2.tvboxnow.com糯米 2杯、合桃 20克、杞子 1/4碗（泡軟）、龍眼乾（泡軟）/蓮子（泡軟）/紅棗（泡軟）/白果各 1/3碗、芋頭 1/4個、葡萄乾少許、糖 4湯匙、油 2湯匙、水 1/2碗0 | j" s/ O: d7 q& T3 X
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+ w1 i. y1 b; E4 Z6 `( {) e: {www2.tvboxnow.com做法：( O; y7 e* t/ R. @( v9 Y* Y
1.芋頭去皮後切粒，放入鑊以大火蒸半小時至熟，趁熱加 1湯匙糖搗碎。
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2.糯米加適量水浸 1小時，隔水後放筲箕用大火蒸半小時至熟，取出趁熱加 11/2湯匙油及1湯匙砂糖拌勻。
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4 a! k3 j# r' X& H7 Awww2.tvboxnow.com3.碗內抹油，鋪上紅棗、葡萄乾、龍眼乾、蓮子、部份杞子及合桃，然後鋪上半碗糯米飯壓實，放入芋泥及撒上剩餘杞子，再鋪上糯米飯壓實，包上保鮮紙，留一個窿透氣，冚蓋放入鑊以大火隔水蒸半小時。. W* K1 T# d2 f5 I5 s
b0 J, ?6 z7 X: k" utvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾半碗水，放入白果煮至再滾起，加2湯匙砂糖，轉細火，當白果煮熟，而糖水濃稠就可熄火。: l" \* ~9 Y8 K) m0 ?& M
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5.最後將已攤凍的八寶飯倒扣上碟，旁邊放白果，淋上糖水即成。公仔箱論壇: W& a7 t! ?- W- I A$ M1 O
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發表於 2010-2-15 05:35 AM
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