本帖最後由 jj887 於 2010-2-28 08:16 AM 編輯 $ l6 `" k+ x0 G* M; i" i
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% h8 d# S% Y) ^- v( c- u還未加mayonaise 的煎餅。。。
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3 h, e7 Q/ D' w _, \( |! G加了mayonaise 的煎餅。。3 ^1 i K4 _" T- J
第一次做沒想到超好吃，好感動喔:victory: em0027
0 ?; b/ L# m f T; z4 otvb now,tvbnow,bttvb其实这煎饼有点偏向日式喔。。。
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( K: `6 t. F9 b公仔箱論壇材料：
" |4 K1 a3 o- z- R6 G/ [. J麵粉，生粉（淀粉，澄粉）, 高湯， 高麗菜， 洋蔥，紅蘿蔔， 雞蛋，鮮蝦。。。, Q% k8 o& ]1 o; H8 w8 ?
www2.tvboxnow.com5 T& A: w: O. H' y" \3 N$ f
醬汁：% P/ U l8 w }2 O( H2 {
蠔油1小匙， 生抽1小匙， 糖 適量。。。公仔箱論壇# ^5 O4 z5 K* n& M$ m6 s
5 X5 |, V h% ]5 q2 O6 V" p: }步驟：
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1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。4 `6 A& \, i) ]. m$ O8 W9 S
2. 鮮蝦剖成一半備用。
) b7 k4 v# C' v. b3 o* p4 R( M2 Z3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。公仔箱論壇2 U! ]- E" V' ]8 Y8 u
4. 接著把 （3）倒進 （1） 攪拌，再加 （2）。。。
O8 Z; K/ t( o; |! ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊， 有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。
. t+ [: R: O# ~' Y7 O& Qwww2.tvboxnow.com6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。公仔箱論壇& @; q3 D0 O- h5 k* W0 r
7. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。
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# f+ T6 p9 P1 y1 bwww2.tvboxnow.com煎餅内陷。。。。
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發表於 2010-1-31 07:56 PM
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