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材料
& b! C$ [+ l9 q, O3 s! p+ ~5 I7 t公仔箱論壇長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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* g) ? ]' f/ a u! K6 X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
`( H H% u1 @* G4 P# y6 M2 p公仔箱論壇蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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做法
8 O# g- R/ t) a7 m6 Y! }4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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! W& h. A$ f x3 fwww2.tvboxnow.com3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。www2.tvboxnow.com0 x* E$ G9 x% r# J& q
, [1 X2 p0 j+ d7 D P. |公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。公仔箱論壇. h, U6 i, A4 ]. a# Z8 _
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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