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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 v6 s, |. b W* E+ e
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?+ f; t1 p, t: Q蔥油黑枝竹" x6 a7 ]$ U. O; ]# N/ T# P$ l
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。2 ` g+ e8 G9 e- }* Z2 F
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客娘紅糟肉# ^/ H# r: c2 ?3 K$ c5 T. Q0 o+ `
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞% c/ P+ ]. Y9 c: F! e1 O1 w
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷
: ?! Y( l* _) s ~tvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ P5 [& o5 N! y) ^# O" y
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/ u/ S& S7 Y4 b. [, m梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇; ]- L2 ?1 R! i1 {, X1 [5 }8 H0 d ^
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇+ C# _! X) B0 ]" x' v
+ g7 ^9 W/ v0 B- _+ B3 pwww2.tvboxnow.com娘酒煮雞公仔箱論壇" }+ q& a1 q4 H2 ?$ c, W
2 z0 o( {! z4 t. G1 ]. c0 rtvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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0 Q. Q9 \. B& Q _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲www2.tvboxnow.com4 v) H$ g# }9 b% Z; A4 ~" P' a* v! j( ]
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。# ^8 Q4 o( c! D
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這就是臘雞
: ]3 M( e5 }4 `9 A" h: w* X) J* d公仔箱論壇梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. h) k6 v$ }) d
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家6 h& V2 }* {5 g
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。) N' e: e L$ u: n2 N V: u
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河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r" d' ]& H- l# ]3 W$ n
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。4 L4 L, e j' _( |; c% u$ H9 \
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) r: d( s6 s- Z- q最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。tvb now,tvbnow,bttvb/ n& d9 y: t3 |, }. h
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餐廳資料：
3 ?. r, a W+ f' ^: N+ L+ k( q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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