以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。) A+ m7 w% W6 O
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ @' a. Q/ w" r* h' x6 M8 @
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)7 C% v) O3 ^( J0 G$ ?" F
5 F9 D* w) d, w9 ktvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ b: E9 R1 ^$ u# c0 X! O
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. K0 T6 X. P; ?6 R/ G0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。, k; p) ~% I. R9 _& }5 D
公仔箱論壇( t- v& _ f' \5 m3 Z, A" Y3 \/ H
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( H6 E) s8 \3 {: c) V 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb) F' P* \1 ] I% d6 j
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l) o5 A; {/ G- O2 ^- k
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6 o, k7 Y$ S6 ^$ k" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. `1 S7 c, H6 N
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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