[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
6 p. x3 K" ?! k9 i, E公仔箱論壇　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
) ^0 t1 S( o" J7 h, A5 ]# qwww2.tvboxnow.com　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
! w3 I: H) Y- H( _www2.tvboxnow.com　　烹制方法(两人份)：
; ^0 }( S. u, C- L) d- ^/ c/ h2 J公仔箱論壇　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
7 p# q/ ?2 ^, [( |- ?8 }       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
! |0 _) t/ y' a( ?5 y0 X" k6 M5 \公仔箱論壇　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
1 w# C4 [6 x- {5 E　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。