八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。公仔箱論壇5 V2 _" W$ ^8 N9 z1 E* F
' q) d+ D, O7 } T& K* G/ V X+ swww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ p5 ^3 u2 m% u4 ?7 C
% y$ Z7 a" _" l! r+ V3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D5 A' L+ U" W/ T6 G公仔箱論壇烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb0 C- N) O; N+ H1 s& K2 k/ S
' f+ @) G# L% U6 e$ C$ g 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)+ D% u. a* S6 J* E
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
& H6 m6 N+ L8 ~# L; d ~做法：
" G w& h1 a4 I. G6 s; e1 t# V1 }# N+ X1 \% q A% D
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 ~& q( c3 D/ V" J
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。tvb now,tvbnow,bttvb: O. B; }5 T" f( N1 V9 M+ Q
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb! J6 M5 { s! G- [; G2 U
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
- Z! O2 f' y+ F9 z7 U# X2 rwww2.tvboxnow.com 5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
p5 v' _6 e2 z" N: ]/ w. t公仔箱論壇 6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
1 f. `9 [" Z. k) l5 v3 Q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 @) y3 i( C# M' e; w
0 C9 c9 f8 [* ~
贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 [- w! K0 v' p
公仔箱論壇" p9 I: K, `% V0 S0 G
1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
4 f1 H) _' x! @; l- }9 Z( n7 { 2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
4 m$ }6 j1 C$ P: t* T$ a8 X4 L, Iwww2.tvboxnow.com 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
+ J0 d' M8 o" S5 l 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb% M+ b# \" k* B1 V) _
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 