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- B# A) \. o5 v2 E3 c% I( X材料www2.tvboxnow.com4 I3 S4 P, A, [; I6 L; ~+ I
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% h& ^" T- R- K# b& c1 J
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做法公仔箱論壇+ U y4 A9 ~: Y, F, h0 ~2 B
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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! z6 B$ n0 { @/ j# j公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。www2.tvboxnow.com3 Z, M4 a+ p7 ~+ ]$ c
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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8 d- g% \4 @- F4 S; k9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬仔教路：
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1 K$ s: n- t) \( A! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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' ^ I6 Y8 P6 U Utvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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