[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇2 o" k" g; i8 q9 Y( k$ b, D

; r/ C9 o" \4 Y$ M7 {0 a& N. ]# ntvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤公仔箱論壇8 C7 T, I6 B% X, a

1 D$ t, R# u' ]5 x6 atvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：( ?! q" y9 |0 o* _0 Z
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇9 k4 f! z+ f0 `0 W5 [3 R
　　做法：1 O0 i% e* B$ _9 F
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www2.tvboxnow.com- Y  N! e5 e7 v4 {; G' |; O5 u
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
0 X4 c2 u( \- x/ p. v/ n1 @6 x6 u( Q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
) k1 M! B7 P/ D- F0 iwww2.tvboxnow.com　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
5 k$ N. K3 L# G5 G/ H3 z5 r9 l
8 q* s; M3 p5 _* O& f8 i) T公仔箱論壇　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb, R% g. S9 Q& e4 d! I

9 M8 O4 H7 j" J公仔箱論壇　　调味料：
: R7 O4 r+ C; f9 I3 M. D  @/ Uwww2.tvboxnow.com　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
! N! p% `$ G( ^5 }) n1 O公仔箱論壇　　做法：
8 D. T9 J/ a7 w7 k1 ~0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
" ~6 Q- I+ B/ a3 ?公仔箱論壇　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
* R  S# F# A* b1 p0 a2 W公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
% c0 l* \$ e7 I0 `: j& l$ Q　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
0 L1 e+ F% ^4 d* \9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇1 v# q* i+ u) i7 B1 e
公仔箱論壇9 F) i2 T3 o' a& i. y. M

; H# |$ f- ^* d9 e% @  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f2 c5 H# j% R3 _8 T$ s
　　●靓汤心水
$ S3 Y5 y& }( [7 \5 Atvb now,tvbnow,bttvb　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。