[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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1 r8 h! G8 P2 b; h* e公仔箱論壇材料4 _/ K. E& D0 s9 M3 b% Q: h2 X( E5 A
米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量
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1 U; ^/ n% F5 }/ I. w3 i. X, Q醃料
8 a" i) V% q7 o4 V+ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙www2.tvboxnow.com! A6 ^6 [" a; h2 M" R8 j

& i1 c- `& G4 X4 k2 `) i. D! jwww2.tvboxnow.com! S+ H, H# x3 R$ D) B" s8 ^3 K
做法公仔箱論壇2 G  [, Z( _/ R% X
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。
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& K3 B  }. C1 o# ~9 n9 J( h2 y" s- u$ dwww2.tvboxnow.com2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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# S% w) }; s; k( G" C6 C, ^4 ?6 V3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。 www2.tvboxnow.com5 u8 [- G7 N; K

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1 M3 p3 W" \+ ^; a- j在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯
7 [5 K  e7 m0 S! N公仔箱論壇腩排會油滑D

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