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& U+ k, Y& r( g9 H3 Itvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com8 n& h* ?% p$ {: L! b1 \
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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7 e. A0 ~6 q! r4 c7 s6 d' R" A公仔箱論壇調味料
6 c! K( N7 D. k糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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" ?+ s0 T. m$ S& t9 ?公仔箱論壇做法
w% ~( O" x7 ^" p1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% _ e' E; H, \& L
7 j5 `8 ^ y# {( k/ p; k2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。www2.tvboxnow.com8 t: x8 n' q. e! l1 d: f
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。公仔箱論壇3 h* |$ Q! g8 W; g2 b
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2 M S8 P! ~$ v L9 J3 ^! X0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u) e( l6 E' L/ B, I" V
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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