[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
! X  ~: y5 p: V9 i3 S. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p: ^' v( q/ X% f9 B
　　调味料：
3 y: Q: L# P/ v% s公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
! r/ Q7 ]1 V1 S& C7 C* Etvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( K. v; K# U# I& f
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
) {* {% v, Z1 A/ @www2.tvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
1 v, s$ S+ R% H) D, M2 K0 w; i公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；www2.tvboxnow.com8 R8 V' @9 ^$ a5 s+ P4 H
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
* h" q3 n2 s# R" @1 F1 |% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Y0 J- u& q- Z" u" D9 n0 _tvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
" M" L1 W: K# _  A0 N5 J公仔箱論壇: n5 v9 ?4 G  {2 j+ @
　　调味料：www2.tvboxnow.com  E6 }) t6 L$ q6 H
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙! g+ O) P. {6 A; ?, X
　　做法：
8 G$ l  Q7 @: E0 ^5 i; z公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 s6 I, q% w  w! g
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
7 L9 r9 R+ x6 b! f　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
: N4 l( ^* u/ v- qtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
% N/ @7 Z3 Z- f7 w# v9 j/ c　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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5 t+ C1 ?9 ]2 S6 W5 c　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 E  _: }; Y; }% {
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。