: y+ j4 p8 Y- V( P Gtvb now,tvbnow,bttvb海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- A: W8 r) M: K. P& O1 d& T
公仔箱論壇, b; p3 h" h! H
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。5 d3 w g6 I6 M
, ^% {' ?: `0 ?, x$ M; p: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
8 T& t B b2 Y! a( X. t3 q9 i3 q
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。* l* t# ]' X& Z; T7 G
3 }4 d, k4 j! k, B: u選半自助餐 更抵食
& x; z) w. ]5 i8 Wwww2.tvboxnow.com店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
8 b# u' F- h6 z7 H" `0 _+ m. {; ]! e& R, @' a& g
不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。tvb now,tvbnow,bttvb/ j# G- m: e+ k- A0 }5 k% S) f3 V
/ q/ V2 v' F" M. s6 ~3 u
+ s4 I: T; ^( D, J) O5 @公仔箱論壇鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。 tvb now,tvbnow,bttvb# U) W9 f& U" H8 P4 N$ E3 `6 d' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 z' d0 a$ ~+ V. ~' {- W
! H9 S, P# P+ U0 F公仔箱論壇美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
* k' M; l9 {+ k- r3 M( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 C. y, d" J0 k
4 ]" z) ~. y2 O$ H& M# M g公仔箱論壇餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。tvb now,tvbnow,bttvb+ j. m( K7 f2 h6 Q
0 j: ~. n0 r2 Z/ Y7 U2 |www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* K* `5 A8 t* w
Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。
' b {+ x: A" Z3 [ G: Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ k: a0 u9 I% m1 i1 u$ g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ q8 G$ U2 Q4 p* ]0 h2 F. i1 X- U
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 www2.tvboxnow.com6 p) q& C2 T* }" ^
% A7 y: H, n4 |! {9 f
7 F- s+ G: C; p% Y% v* A- H6 l四季禪。公仔箱論壇4 N5 c4 n- R" z- V
& G5 t( x" l& a' I3 n
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期7 g. _" f# q1 _% H9 [
平均消費：午市 $300、晚市 $550
: O" O# _3 O" O% r; @6 f% atvb now,tvbnow,bttvb& z5 M; P! f8 g% E1 V
# Z9 y0 G" i. l |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 