 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。www2.tvboxnow.com/ D4 `9 X4 w& |9 D0 e4 Y" j( q
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调味料：- m1 M5 \8 n9 j x$ j
橄榄油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G( C7 |# v3 v) S! g. v
黄油：2汤匙' e' L5 _3 Y& W8 l
白酒：1汤匙
: k+ p" L# o9 K L6 l! B( Q# s 盐：适量
# z0 P# X$ e$ v4 } V- E1 jwww2.tvboxnow.com 白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：
( c' F, S5 k" Y( [5 I公仔箱論壇 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；www2.tvboxnow.com% W; H" u+ G2 g' L* v
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；, R o* b2 p" p, Y( e/ z
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
5 X' ^7 G* _$ r9 Y ^www2.tvboxnow.com 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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- h8 F2 p# I; Y% V) ~www2.tvboxnow.com 靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 r; l( R! [3 d
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
& Q6 r/ c% f4 @1 S8 X9 L) ?公仔箱論壇 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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