 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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/ `3 ?( Q5 E4 d2 o) s( Y 调味料：# }/ k% ~2 N2 W; i6 @
橄榄油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z& o/ D8 S5 O( G. S* P9 ` g
黄油：2汤匙
' v) W# @/ Q' ?) l; Kwww2.tvboxnow.com 白酒：1汤匙
4 s4 i/ ~9 d! U, U0 u2 W, F! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
3 j3 h8 k% g f5 C公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇8 l/ {- J0 v- i" c6 o8 E' K1 f
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做法：' q9 i4 Q+ A7 u9 W8 b$ R6 t; G: F
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
. G, k: m9 {4 {$ F* M! A; Y; }/ H3 `6 D S 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
- {% }: y- {" N& R公仔箱論壇 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；tvb now,tvbnow,bttvb2 m* j, V( T0 W$ p4 K+ z; b
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇$ h4 P! i2 w; j. K! E
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。www2.tvboxnow.com5 K( L) |! v; i
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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